Våren har kommit. När gott väder återkommer känner vi oss fulla av energi och vår önskan att äta ljus verkar helt naturligt. Tiden är rätt att beväpna dig med nya idéer och överraska våra nära och kära med lätta och läckra rätter. Och vad kan vara lättare, mer färgstarkt och balanserat än ett bra recept på vårgrön sallad? Om du håller med kommer du att hitta vår artikel på dagen mycket användbar och inspirerande. Ta en titt och upptäck våra 15 bästa förslag på vårsallader!
Grön sallad med rucola och halloumi
Ingredienser för 4 personer:
• 1 paket salladsblandning
• 150 g snöärtor
• ½ kopp frysta ärtor
• 1 gurka, tunt skivad
• 1 avokado, finhackad
• 1 gäng rädisor, kvarts
• 2 gröna lök, mycket tunt skivade
• 250 g halloumiost
• 1/2 kopp olivolja
• 1 matsked citronsaft
• 1 kryddnejlika hackad vitlök
• ¼ kopp pistaschmandlar
• 30 g baby arugula
1. Finhacka den unga ruccola, pistaschmandlar och vitlök i en matberedare. Tillsätt citronsaften och rör in olivoljan i ett moln tills blandningen är väl blandad.
2. Värm en stekpanna över medelhög värme. Koka halloumiosten i cirka 2 minuter per sida.
3. Lägg snöärtor och frysta ärtor i en skål. Täck ärtorna med kokande vatten och låt stå i några minuter. Töm och skölj under kallt rinnande vatten.
4. Lägg i alla ingredienser i en salladsskål och blanda väl. Drizzle med pistasch och arugula vinägrett. Här!
Vårgrönt grönkål och jordgubbsalladsrecept
Ingredienser:
• ½ massa grönkål
• 1 kopp hackade jordgubbar
• ¼ kopp smulad feta
• 1 kopp kanderade valnötter
• 10 tips blancherad och hackad sparris
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 nypa salt
Detta vårgröna salladsrecept kokas på bara några minuter och är perfekt att njuta av både vår och sommar. Du kan lägga till andra ingredienser som avokado, bovete eller bär. Du är fri att anpassa receptet som du tycker passar.
Ljusgrönt salladsrecept med gul rödbeta
I en vårsallad finns det inget utrymme för tristess. Tack vare våra recept kommer du att lyckas lägga till färskhet och färg på din tallrik. Det rätta tillvägagångssättet är att krydda din gröna sallad genom att para gröna med färgglada säsongens grönsaker eller frukter. Tomater, rädisor, paprika, rödbetor, jordgubbar, mango och så vidare kommer att klara sig bra.
Ingredienser för 4 personer:
• 2 gröna lök, finhackad
• ½ massa broccoli
• 1-2 små gula rödbetor
• 1 smörsallat
• 1 kopp snöärtor
För vinägrett:
• 3 msk olivolja
• 2 msk färsk citronsaft
• 1 tsk agavesirap
• peppar och salt efter smak
Buddha-skål med tahini-vinägrett
Ljust färgat grönt salladsrecept
Ingredienser:
• 1 kopp skivade mandlar
• ¼ kopp + 2 msk vitsocker
• 250-300gr sallad eller färsk spenat
• 1 burk mandariner
• 2 stora skivade äpplen
• 1 tesked citronsaft
• ¾ kopp torkade tranbär
• ¾ kopp smulad feta
För vinägrett:
• ½ kopp olivolja
• 1 apelsin (2 teskedar skal och 4 matskedar juice)
• 1 citron (1/2 tesked zest och 2 matskedar juice)
• 2 och ½ matsked honung
• 2 teskedar Dijon senap
• ½ tesked fint havssalt
• 2 tesked vallmofrön
Vårsallad med spenat, sparris och linser
Recept för sallad för ananas och grillad räka
Ingredienser:
• 450gr grillad räka
• 2 huvuden smörsallat
• 4 gurkor
• 6 rädisor, tunt skivad
• 2 koppar ananasbitar
• 1/3 kopp malet skalot
• salt och peppar efter smak
För vinägrett:
• ½ kopp + 2 msk ananasjuice
• 2 msk sojasås
• 2 msk jordnötsolja
• 2 msk sesamolja
• 2 matskedar juice färska limefrukter
• 1 tsk risvinäger
• 1 tesked honung
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• ½ kopp tärnad färsk ananas
• 1 tesked hackad färsk koriander soppa
• 1 stor nypa krossad röd paprikaflingor
• 1 nypa salt
Vårsallad med grönkål, vattenkrasse och quinoa
Ingredienser:
• 150 gr quinoa, förkokt i saltat vatten
• 150 gr grönkål
• 125 gr vattenkrasse
• 85 gr skivad gurka
• 50 gr skivad rädisa
• 55 gr feta
• 18 gr vinägrett
• salt och peppar efter smak
För vinägrett:
• 4 msk extra jungfruolja
• 1 kopp risvinäger
• ½ kopp färsk limejuice
• ½ kopp färsk citronsaft
• 1 droppe vitlök
• 85 g schalottenlök
• 28 gr Dijon senap
• 85 gr honung
• salt och peppar efter smak
Grekisk sallad med grönkål, gurka, körsbärstomater, avokado och smulad feta
Vårsallad fylld med färg: spenat, rucola, rödbetor, morötter, apelsiner, avokado, feta och rostade pumpafrön
Grön sallad med körsbärstomater, avokado och hårdkokta ägg
Vårgrönt salladsrecept med broccoli, blomkål, grönkål och morötter
Fantastisk idé för en vårsallad med spenat, avokado, rödbetor, getost och grillad kyckling
Recept för grön sallad att njuta av på våren: granatäpplefrön, bulgur, färsk persilja, pistaschmandlar och grillad kyckling
