✅ En minikaka finns i 10 versioner att bita i med fingertopparna!

Istället för att välja en stor godiskaka, satsa på mångfald och, närmare bestämt, på den flerfärgade minikakan för gourmet, som vi visar dig om några ögonblick! Varför? Tja, för kakan är bra, men när minikakorna bjuder in sig på bordet blir maten till en riktig gratisprovning hemma! Så ge dig åt charmen med våra tio läckra recept, som dessutom kommer att vara ännu mer oemotståndliga om de åtföljs av en god kopp aromatiskt kaffe. Små individuella frukt- och chokladkakor, saftiga miniostkakor … vill du ha mer? De 10 bästa minikakorna är här!

En liten individuell tårta med nötter och granatäpple

Kanske föredrar några av er stora kakor, men med 14 februari 2022-2023 precis runt hörnet är stora kakor inte ett alternativ, speciellt när ni är två, eller hur? Därför kommer idag vår redaktion att presentera dig för ett gäng små godis i enskilda portioner, vilket verkligen kommer att göra din aptit!

Ingredienser för 6 minisvampkakor:

4 ägg
6 individuella cirklar 8/9 cm i diameter
130 g socker
80 g mjöl
60/70 g kakao
Juice

Ingredienser för moussen:

150 g socker
300 g hallon
1 gelatinark
450 ml flytande grädde

För dekoration:

1 granatäpple
150 g valnötter

Börja med beredningen av svampkakan. Häll socker och ägg i en stor skål och vispa allt i 5 minuter eller tills konsistensen tredubblar volymen! Tillsätt kakao och mjöl och fortsätt att vispa kraftigt. När degen är klar täcker du bakplåten med bakpapper och värmer ugnen. Häll blandningen i 6 små cirklar med en diameter på ca 8/9 cm och baka dem i 10/15 minuter och titta på dem då och då. Låt dem svalna innan du lossar de små svampkakorna! När det gäller moussen, tvätta dina frukter väl och skär dem i bitar. Lägg dem sedan i en stor kastrull och tillsätt sockret. Koka allt i ungefär tio minuter, medan du rör om försiktigt.Ta bort det från värmen och lägg gelatinet i en liten skål med vatten. När gelatinarket har mjuknat, lägg det i kastrullen med halloncoulis och värm allt på låg värme.

Häll crème fraîche i en skål och vispa den väl. Tillsätt sedan halloncoulis och blanda försiktigt med en spatel. Låt moussen sitta i kylen i cirka 1 timme så att den kan tjockna. Under tiden förbereder du dina nötter och skär granatäpplet på mitten för att samla frön. Ta sedan den kylda svampkakan, skär dem på mitten och borsta dem med fruktjuice så att de inte blir för torra. Placera hälften av svampkakan längst ner i varje enskild cirkel. Tillsätt en sked mousse, lite nötter, granatäpple och sedan den andra halvan av svampkakan. Placera den i kylen i ungefär 2/3 timmar innan du dekorerar din minikaka.Lägg resten av moussen i en rörpåse och använd den för att göra dina skapelser ännu mer aptitretande när de är välkylda. Glöm inte att garnera med granatäpple och nötter i slutet! För personer med nötseallergi kan du enkelt ersätta dem med några färska hallon.

Minikaka: hallonostkaka

Ingredienser:

4 koppar kaksmulor
3 msk. matskedar brunt socker
30 g smör
500 g gräddost
2 ägg
100 g florsocker
1 dospåse vaniljssocker
1 C. citronskal

Ingredienser till halloncoulis:

1/2 kopp hallon
50 ml honung
20 ml citronsaft

Om du ännu inte har undergett cheesekakan är det dags att skämma bort dig med sin lilla version, som är ännu mer tilltalande och saftig! Den här perfekta minikakan är perfekt för att underhålla runt en kopp kaffe eller mellanmål. Vi lovar att dina smaklökar kommer att göra det kort. Förvärm ugnen till 180 ° C. Blanda brunt socker, smör och kaksmulor i en salladsskål och sätt tillbaka allt i dina muffinsformar, tidigare fodrade med papperskoppar. I en annan skål vispar du florsocker, ägg, vanilj, gräddeost, zest och häll konsistensen i formarna. Baka i ca 20/25 minuter och låt sedan svalna i en bra halvtimme.

Låt oss nu gå vidare till beredningen av halloncoulis! Blanda hallon med honung med din mixer medan du häller i citronsaften. Frys i 2/3 timmar. Gör detsamma med de små ostkakorna. Dessutom kan denna minikaka stanna utan problem i frysen i 2 månader. I slutet av de tre timmarna, tina cheesecakes och coulis, låt dem stå vid rumstemperatur. Innan du serverar, belägg ostkakorna med coulis och några små hallon, efter eget val!

En liten fondant med två choklad