✅ Vegetarisk måltid i 10 förslag som kombinerar både lätthet och nöje!

För att helt kunna njuta av vår vegetariska måltid och dess 10 aptitretande och superlätta variationer är det inte alls nödvändigt att vara vegetarian! Även om du aldrig har provat denna typ av matlagning, försäkrar vi dig att dagens gourmetmeny omedelbart får dig att vilja ersätta frysta kycklinglår med ett av våra färgglada och superfräscha förslag!

Minirostade blomkål för en vegetarisk maträtt att äta utan moderering!

Vårt första gourmetförslag passar både vegetarianer och veganer! Dessa är några bakade blomkål, väl kryddade med paprika och salt!

4 mini blomkål
olivolja
salt-
paprika

Förvärm ugnen till 175 ° C och tvätta min blomkål! Töm dem väl och skär dem i små buketter, om det behövs! Lägg dem på en skål och täck allt med aluminiumfolie så att dina mästerverk inte blir mörkare! Slutligen skjut dem in i ugnen utan att glömma att tillsätta lite vatten och låt dem laga mat i cirka 30 minuter! I slutet av denna tid, belägg blomkålen med olivolja, salt och paprika. Servera dem som aperitif eller med några saftiga kammusslor!

En speciell vegetarisk måltid - spagetti gjord med rödbetor och toppad med getost!

För att uppnå detta äktenskap av färger och smaker behöver du:

1 mandolin
150 g getost
3 rödbetor
100 g smör
2 msk. senap
50 g hasselnötter
citron juice
citronskal
olivolja
färska gräslökar
2-3 mynta blad

Börja med att hugga de färska gräslökarna och håll en liten del för dekoration i slutet! Gör samma sak med persiljan! Blanda sedan ost, örter och citronskal! Tillsätt lite salt och peppar och lägg åt sidan i kylen. Förbered din betespagetti med en mandolin. Värm upp lite olivolja i stekpannan och lägg spagetti i den i ca 5-10 minuter! Smält smöret i en annan kastrull och ta bort det från värmen. Tillsätt citronsaft och senap och vispa kraftigt tills du får en homogen sås! Blanda sedan det senare och spagetti och krydda allt bra! När det gäller hasselnötter, brun dem i en liten sautépanna i 10 minuter och hugga dem i mixern! Till sist,dela spagettin mellan tallrikarna och dekorera med lite ost och gräslök! Myntkvistar är valfria!

Vegetarisk måltid - ångande skorpig svampsoppa

Att bli vegetarian och ge upp kött är inte för alla, men här är en perfekt vegetarisk måltid att värma upp mitt på vintern! Svamp och schalottenlök i en krämig soppa, täckt med ett super krispigt smördeg!

Ingredienser:

700 g svamp
smördeg
1 tryffel
2 schalottenlökar
20 g smör
180 ml flytande grädde
900 ml vegetabilisk buljong
1 äggula

Rengör svamparna väl och skär den största av dem. Skala och hugga schalottenlökarna. Värm upp smöret och olivoljan i en kastrull. Tillsätt hackad schalottenlök och svamp och koka i 10 minuter på hög värme! I slutet av denna tid, häll i buljongen och koka ytterligare 10/15 minuter, täckt. Med en skimmer, samla sedan svampen och häll i crème fraîche. Salt och peppar och låt stå ett ögonblick!

Häll soppan i dina soppturiner och tillsätt svampen. När det gäller tryffeln, rengör den väl under kranen, klipp den fin och lämna den i de små terrängerna! Rulla sedan ut smördeget och klipp ut tre cirklar för var och en av dina mini-skålar. Borsta kanterna på den senare med äggula, täck dem med smördeg och lägg i ugnen i 15/20 minuter! Njut omedelbart!

Aubergine fylld med bulgur och fetaost för att väcka allas aptit!

För en vegetarisk måltid och redo på ett minimum av tid, här är äggplantor fyllda med bulgur och fetaost!

Ingredienser:

2 äggplantor
100 g feta
1/2 vitlöksklyfta
mynta
persilja
salt-
peppar
100 g bulgur

Börja med att förvärma ugnen till 180 ° C. Koka bulguren i en stor kastrull i ungefär tio minuter. Rengör och dela äggplantorna under tiden! Med din kniv, korsa köttet av den senare, häll i lite olivolja och baka i en halvtimme! Om du föredrar kan du ta bort massan från dina äggplantor för att blanda den med bulgur, vitlök och kryddor! Slutligen fyll äggplantorna med denna blandning, peppar och strö med feta! Baka i ca 10 minuter och servera omedelbart! Och för alla älskare av denna fruktgrönsak, som förmodligen redan har provat denna vegetariska måltid, har vi sammanställt en annan variant av receptet, men den här gången fyllda med quinoa! Resultatet, på följande bild!

Mini-aubergine vegetariska rullar fyllda med quinoa!