Det är inte bara receptet för thermomixsoppa som fyller dig i vinter! Lätt, vitaminiserat och oändligt anpassningsbart, våra idéer för vintersallad är en riktig hälsotillgång för både kropp och själ. Dessutom är de avsedda att vara mycket lämpliga för upptagna människor som alltid är på språng och som har en vana att hoppa över måltider. Så utan vidare, här är de bästa recepten som vi har plockat upp för att du ska vänta till våren medan du håller dig i form!
Tips och idéer för vintersallad för att leva upp din tallrik
Som en allmän regel kan sallader som görs på vintern vara lika läckra, färgglada och fulla av vitaminer som vårsallader. Vild ris, linser, säsongsgrönsaker, flingor, kikärter, sötpotatis etc. … det kalla vädret och eldstaden rimar inte alltid med purjolökfondue och gulasch, utan snarare med vitaminfärgerna i en sallad av vinterkomponerad och super aptitretande.
Som vi just nämnde, tänk på säsongens grönsaker och allt du kan göra med dem. Grönsaker som är starka i smak, som kål, älskar kryddor, honung och nötter. När det gäller frukterna passar de underbart bra med den söta och salta vintersalladen. Så satsa på äpplen, päron, granatäpple, aubergine och fikon, som är ett utmärkt val för sallader med kött och ost.
Citrusfrukter och rötter kommer också att vara din sida i vinter. Mycket rik på vitaminer, de kommer utan tvekan att ge textur, smak och ett oemotståndligt visuellt till din tallrik. Så, låt oss börja vårt nästa hälsosamma fall!
Vegetariska vintersalladsidéer med basmatiris och kikärter
Kombinationen av basmatiris och kikärter är perfekt för dina blandade vintersalladsidéer. Och för att bevisa det för dig, här är äntligen vårt första vitaminrecept!
Ingredienser för 5 personer:
- 200 g basmatiris
- 50 g vildris
- 2 msk. matsked olivolja
- 1 lök
- 2 msk. matsked mjöl
- 100 g russin
- 220 g kikärter
- kummin
- curry
- persilja
- koriander
- dill
- salt och peppar
Förberedelse:
Lägg i det vilda riset i en kastrull fylld med vatten och koka upp det. Sänk sedan värmen och koka i cirka 30 minuter eller tills riset är kokt, men samtidigt ganska fast. Töm och lägg åt sidan. Häll 2 msk i en annan kastrull. matskedar olivolja, lite salt och basmatiriset. Koka allt på hög värme i några minuter, rör om hela tiden. Slutligen häll i ca 300 ml kokande vatten och koka i 15/20 min. Vid slutet av denna tid tar du bort kastrullen från värmen, lyfter locket och placerar en ren ren trasa i den. Sätt tillbaka locket och låt stå av värmen i 10 minuter.
Medan riset vilar av värmen, gå vidare till att förbereda kikärterna. För att göra detta, värm lite olivolja i en kastrull innan du tillsätter kikärterna och kryddorna som nämns ovan. Rör om allt i 2/3 minuter och överför beredningen till en salladsskål. Värm sedan lite solrosolja på hög värme i samma kastrull (efter rengöring). Lägg lök, skär i förväg och mjölet och låt koka i 3 minuter. När löken är tillräckligt gyllene är allt du behöver göra att placera vilda ris, basmatiris, kikärter, druvor och lök i en stor skål. Servera varm och njut!
Obs: serveras som huvudrätt eller som ett komplement till dina kötträtter, denna sallad passar underbart med mandlar. För att göra det ännu smakligare, använd en vinägrett gjord med senap och rödvinsvinäger. Smaklig måltid!
Vintersallad i en burk - en idé för folk som har bråttom
Vill du äta en balanserad diet, men tyvärr har du sällan tid att ta en bit mat innan 13:00-mötet? Så det finns en lösning på dina problem. Känner du till vintersalladsidéerna i en burk? En blandad sallad placerad i en glasburk! Ett koncept från USA, även kallat "jar sallad", denna sallad är lika utsökt som den är snabb att förbereda. Oavsett om det är för ett mellanmål hemma eller för att ta det till jobbet för lunchpausen, kommer burksallad att förändra dina matvanor, för gott naturligtvis!
För alla som letar efter en enkel, snabb och vitaminpackad vintersallad, vilket bättre sätt än att bli inspirerad av burkversionen. Naturligtvis är vårt recept bara en utgångspunkt för dina framtida kulinariska skapelser. Kom ihåg att du kan lägga till dina favoritingredienser mycket bra, även om de inte finns på vår lista. Kort sagt, salladen i en burk är sammansatt, parfymerad och färgad enligt dina önskemål!
Kyckling, äpple och rödbetor för en hälsosam och fyllande burk
Ingredienser för förbandet:
- 1/4 kopp färska jordgubbar
- 1/2 matsked olivolja
- 1/2 matsked balsamvinäger
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar
- 1 nypa torkad dragon
- 1/2 tesked honung
Ingredienser för blöjor:
- 2 grillade rödbetor
- 1 tesked olivolja
- 85 g grillat kycklingbröst (kryddat med peppar och salt)
- 1/2 äpple skuren i kuber
- 2 koppar spenat eller rucola
- 25 g getost
- 5 pekannötter, hackade
Detta nästa burkformade vintersalladrecept är inte bara lätt att göra utan också extremt näringsrikt. Därför räcker det i sig att byta ut dina stora måltidsbrickor. Häll bara vinägretten i botten av burken innan du tillsätter de angivna ingredienserna i den ordning som visas!
Söta och salta salladsidéer för finsmakare
Ingredienser:
- 1-2 filé (er) av kolja
- 1 stor grapefrukt
- 100-120 g spenat
- 1 orange (valfritt)
- 5 rädisor
- 2 msk. kapris
- 1 handfull skivade mandlar / pekannötter
Börja med att skala dina citrusfrukter medan du reserverar saften. Tvätta spenaten väl och skär sedan fiskfiléen i remsor medan du tar bort huden. Om du planerar att införliva skivade mandlar i din vintersallad, rosta dem först i en liten kastrull. Förbered sedan vinägretten genom att blanda senap, olivolja, citrusjuice, lite salt och peppar. Dela slutligen spenaten i tallrikar eller små skålar, häll i vinägretten, tillsätt fiskskivorna och citrusfrukterna, skuren i förväg. Strö med mandlar, rädisor och kapris. God smak!
Tips: om du inte riktigt gillar rå kolja, tveka inte att ersätta den med räkor, grillad lax eller kammusslor!
Idéer för vinterlinssallad: morot, chorizo, potatis och mynta
Sötpotatis, feta, granatäpple och valnötter som fylls med mikronäringsämnen
Fikon, prosciutto, spenat och blåost - idéer för vintersallad att prova absolut
